O nosso Azeite é extraído por processos exclusivamente mecânicos (processo totalmente automatizado com equipamentos de extração ecológico), pelo que é um sumo totalmente natural. Quando nos referimos ao Azeite, como Cooperativa de produtores que somos e, como tal, trabalhando apenas os frutos dos nossos associados, estamos a referirmo-nos a um produto virgem, sem misturas, e totalmente natural.

Pretendemos sempre apostar na dinamização e divulgação dos nossos azeites com Denominação de Origem Protegida e dos azeites biológicos, a fim de que, em simultâneo e de uma forma intrínseca se promovam produtos de alta qualidade e a preservação do meio ambiente, já que, os respectivos processos culturais estão regidos por normas de cuidados ambientais.

O azeite é um alimento rico em ácidos gordos monoinsaturados que são extremamente benéficos na prevenção das doenças cardiovasculares, a sua regular utilização na alimentação proporciona uma distribuição das lipoproteínas que resulta uma baixa do LDL colesterol (mau colesterol) e o consequente aumento do HDL colesterol (bom colesterol). São igualmente ricos em vitaminas, especialmente a E, A e D contribuindo para o desenvolvimento do sistema nervoso e, do crescimento ósseo, favorecendo um desenvolvimento harmonioso nas crianças e a manutenção prolongada duma actividade física saudável em todas as idades.